nellinggut

Wofür stehen wir?

Das nellinggut steht für eine neue Art der Landnutzung - aufbauend auf altem Wissen, orientiert an natürlichen Kreisläufen. Eveline Bruynincx und Florian Böhm nutzen Land in Niederösterreich, nicht um es auszubeuten, sondern um es zu stärken: durch vielschichtige Agroforstsysteme in Anlehnung an Ernst Götsch, lebendige Böden, ein vernetztes Wasserretentionssystem und ganzheitliches Weidemanagement.

Das nellinggut ist kein fertiger Vorzeigebetrieb. Es ist ein lebender, lernender Ort - mit allem, was dazugehört. Auch (vermeintliche) Fehler bleiben sichtbar, weil das oft die lehrreichsten Momente sind.

Welche Art von Betrieb sind wir?

Ein regenerativ wirtschaftender land- & forstwirtschaftlicher Betrieb in Waidhofen an der Ybbs, Niederösterreich. Seit 2021 im Aufbau - mit rund 25.000 gepflanzten Obst-, Wildobst- und Wildgehölzen, sieben permanenten Teichen, bis zu 25 temporären Biotopen und einer wachsenden Marktgärtnerei. Dazu Schafe, Rinder und Hühner in ganzheitlichem Weidemanagement.

Umfangreiche Ausbildungen in Holistic Management (Savory Institute), Soil Food Web (Dr. Elaine Ingham), Syntropischer Landwirtschaft (Ernst Götsch) und Marktgärtnerei (Jean-Martin Fortier, Richard Perkins) bilden die fachliche Grundlage. Prägend waren auch Josef Holzer / Krameterhof – insbesondere für Wasserrückhalt durch Geländegestaltung gemeinsam mit dem Geologen Oliver Krische – sowie Perrine & Charles Hervé-Gruyer / Ferme du Bec als Inspiration, dass Vielfalt, Schönheit und Produktivität zusammengehören.

Werdegang des Betriebs

2021 – Übersiedlung nach Niederösterreich, Gründung des nellingguts, Beginn der Pflanzungen und des Wasserretentionssystems.

2021/22 – Ausbildung in Holistic Management beim Savory Institute.

2023/24 – Aufbau der Marktgärtnerei, Erweiterung der Tierherden, weitere Pflanzungen.

2024 – Beginn der Soil Food Web Practitioner Ausbildung an der Soil Food Web School (laufend), begründet von Dr. Elaine Ingham.

Heute – rund 25.000 Gehölze, sieben permanente Teiche, eine wachsende Gemeinschaft von Besuchern, WWOOF-Freiwilligen und Kunden aus der Region.

Menschen im Fokus

Das nellinggut lädt ein - zu Führungen, die mehr sind als ein Spaziergang, zu Offsites, die den Kopf frei machen, und zur Projektbegleitung für alle, die regenerative Landnutzung selbst umsetzen wollen.

Wer das nellinggut besucht, erlebt einen Ort im Werden: keine inszenierte Perfektion, sondern echte Arbeit an einem System, das sich täglich verändert. Genau das macht ihn interessant.

Warum sind wir Partner von "Natur im Garten"?

Die Haltung von "Natur im Garten" spiegelt das wider, was wir täglich leben: Arbeiten im Einklang mit der Natur, Förderung der Artenvielfalt und der bewusste Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide, Dünger und Torf.

Für uns ist die Partnerschaft keine Zertifizierung - sondern eine Bestätigung. Uns verbindet mit "Natur im Garten" der gemeinsame konsequente Fokus auf Biodiversität, natürlichen Wasserrückhalt und lebendige Böden.

Produkte und Services

Marktgärtnerei:

Saisonales Gemüse aus regenerativer Produktion - vielfältig, frisch, aus lebendigem Boden.

Obst & Verarbeitetes:

Frisches Obst der Saison: Äpfel, Zwetschken, Quitten, Beeren (Ribiseln, Stachelbeeren, Himbeeren), Walnüsse, Mispeln, Ölweiden und vieles mehr - je nach Jahreszeit und Ernte. Dazu Obstsäfte wie Apfelsaft, Apfel-Birnensaft und Quittensaft. Das Sortiment wächst mit dem Hof: Edelkastanien, Kakis und Haselnüsse sind in den kommenden Jahren geplant.

Fleisch:

Fleisch vom Krainer Steinschaf, Wagyu und Belted Galloway Rind - aus ganzheitlichem Weidemanagement, direkt vermarktet.

Unser Sortiment wächst mit dem Hof - vieles braucht noch etwas Zeit. Verfügbarkeit und mengen variieren je nach Saison, Ernte und Tier. Direkte Anfragen sind herzlich willkommen.

Übrigens: Das nellinggut ist bio-zertifiziert. Für uns ist das weniger ein Ziel als ein Rahmen - unsere Ansprüche an regenerative Landnutzung gehen in vielem darüber hinaus.

Wissen und Erleben:

nellingtouren: praxisnahe Führungen zu regenerativer Landnutzung, Wasserrückhalt, vielschichtigen Agroforstsystemen, lebendigen Böden und ganzheitlichem Weidemanagement. Dauer ca. 2 Stunden, bis 30 Personen.

Offsites für Unternehmen und Teams: Impulse aus der Welt der regenerativen Landnutzung, die überraschend direkt auf unternehmerische Fragen treffen.

Workshops & Seminare: Vertiefung zu spezifischen Themen auf Anfrage.

Projektbegleitung: Konzeptentwicklung und Begleitung für eigene regenerative Landnutzungsprojekte.