Der Garten im Oktober – Praktische Tipps und kreative Ideen für Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner

Mit den „Gartentipps des Monats” informiert die NÖ Umweltbewegung „Natur im Garten” jeweils am Ende des Monats über die wichtigsten Arbeiten und schönsten Gestaltungsideen für den kommenden Monat.

Grün statt braun – Kräuterrasen statt Zierrasen

Der durstige Zierrasen hatte es heuer besonders schwer. Eine der häufigsten Fragen am „Natur im Garten“ Telefon, dem ökologischen „Rat auf Draht“ des Landes NÖ, war: „Was tun, wenn der Rasen vertrocknet und braun ist? Und welche Alternativen gibt es zum Zierrasen?“. Heimische Wildkräuter wie Schafgarbe, Gänseblümchen, Spitzwegerich oder Hornklee haben im Gegensatz zum englischen Rasen heuer klar gezeigt, wie hitzefest und ausdauernd sie sind. Inmitten von dürrem Gras blieben viele heimische Wildpflanzen grün und blühten sogar. Ein Segen auch für die Insekten, denn die Blüten boten inmitten brauner Wüsten immer noch wertvolle Nahrung. Eine klimafitte Antwort auf vertrocknete Zierrasenflächen im Sommer kann also ein Kräuterrasen sein. Einige Wildkräuter sind essbar und können getrocknet zum Würzen oder als Tee verwendet werden. Spitzwegerich und Thymian finden traditionell als Hustensirup Anwendung. Häufiges Gießen, Mähen und Düngen braucht ein Kräuterrasen nicht. Das spart wertvolles Wasser, Zeit und Geld. Wer sich auf ein neues Bild von Rasen einlässt, wird belohnt: mit mehr Grüntönen und bunten Blüten statt braunen Rasenflächen im Sommer. Im Handel gibt es bereits trittfeste Kräuter- bzw. Blumenrasenmischungen, wie etwa beim „Natur im Garten“ Partnerbetrieb „Wildeblumen“.


Der Weg zum Kräuterrasen
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Vortrag: Gärten klimafit machen
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Schritt für Schritt klimafit
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Kräuterschätze für Küche und Geschenkkorb

Wenn die Tage mit Herbstbeginn kühler werden, sind herzhafte Suppen und wärmende Eintöpfe besonders willkommen. Ein Vorrat an feinem Suppengewürz lässt sich jetzt einfach aus allerlei Gemüse und Kräutern herstellen. Für selbstgemachtes Suppengewürz benötigt man 250 Gramm grobes Meersalz, 1 Kilogramm Gemüse und Kräuter nach Belieben. Gut geeignet sind Karotten, Pastinaken, Petersilienwurzel, Lauch, Sellerieknolle mit Selleriegrün, Knoblauch sowie frischer Ingwer oder Kurkuma. Feine Würze bringen frische Kräuter wie Petersilie, Liebstöckel, Oregano, Rosmarin, Bergbohnenkraut und Thymian. Wer möchte, kann auch Wildkräuter wie Brennnessel, Giersch oder Schafgarbe ergänzen. Raspeln Sie das Gemüse, hacken Sie die Kräuter fein und vermengen Sie alles gründlich mit dem groben Meersalz. Füllen Sie die Mischung dann in ein steriles Glas. Das Suppengewürz hält so im Kühlschrank mehrere Monate. Hübsch verpackt werden selbstgemachte Schätze aus dem Garten zu persönlichen und nachhaltigen Geschenken. Duftende Teemischungen, aromatisches Kräutersalz, entspannendes Lavendelbadesalz oder pflegender Ringelblumen-Lippenbalsam sorgen für besondere Wohlfühlmomente.


Kräuterwissen mit Herz & Humor
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Blühender Herbst für zarte Falter

Auch wenn der Sommer zu Ende geht, können Garten und Balkon noch mit bunter Blütenpracht aufwarten. Viele Pflanzen sorgen im Spätsommer und Herbst für ein stimmungsvolles Saisonfinale – und bieten Schmetterlingen, Wildbienen und anderen Insekten wichtige Nahrung. Besonders nektarreiche Blüten wie jene des Efeus helfen Tagpfauenauge, Admiral, Kleinem Fuchs & Co. noch Energiereserven für den Winter zu tanken. Viele andere Falterarten überwintern hingegen als Ei, Raupe oder Puppe an vertrockneten Pflanzenteilen. Damit aus ihnen im nächsten Jahr schöne Schmetterlinge werden können, sollten möglichst viele Pflanzen den Winter über stehen bleiben und erst im späten Frühjahr zurückgeschnitten werden. Der Herbst ist außerdem die ideale Pflanzzeit für Stauden und Gehölze. Berg-Astern, Purpur-Fetthenne, Moschusmalve, Tauben-Skabiose oder Goldhaar-Aster bringen bis in den Herbst Farbe in den Garten. Auch Kräuter wie Echter Thymian, Bergbohnenkraut, Oregano/Dost, Schnittknoblauch, Schafgarbe, Echter Eibisch oder Ringelblume blühen mancherorts bis zum ersten Frost und sorgen mit ihren zarten Farbtupfern für Freude bei Mensch und Tier.


Gartenelemente für Schmetterlinge
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Flatterhafte Gartenbesucher
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Kräutergrün im Winter

Klassiker wie Schnittlauch aber auch andere, weniger bekannte Kräuter können im Winter frische Vitamine und feine Aromen in die Küche bringen. Kräftige Schnittlauchpflanzen werden dazu im Herbst geteilt, eingetopft, zunächst draußen dem Frost ausgesetzt und dann ins Haus geholt. Schmackhaftes Grün, wie Petersilie, kann im Winter auch draußen an einer geschützten Stelle im Beet weiterwachsen und an manch trübem Wintertag für Freude sorgen. Bei nasser oder sehr kalter Witterung ist es gut, die Pflanzen trotzdem mit Reisig oder Vlies zu schützen. Geerntet werden Gemüse und Kräuter nur bei Plusgraden. Viele Kräuter-Raritäten wurden einst traditionell in der Ernährung genutzt und laden ein, heute wieder neu entdeckt zu werden. Schnittknoblauch sorgt wie Schnittlauch für feines Knoblaucharoma, säuerlich-frisch ist der Winterportulak, auch Postelein genannt. Leicht nussig schmecken Hirschhornwegerich und Gänseblümchenblüten. Winterkresse oder Barbarakraut und Löffelkraut bringen eine scharf-würzige Note auf den Teller. Etwas mehr Biss hat die Echte Brunnenkresse. Der säuerliche Schildampfer eignet sich zum Verfeinern von Sauerrahm-Dips zu Erdäpfeln. In der großen Welt der Kräuter findet sich leicht ein Liebling – für jeden Geschmack und jede Jahreszeit!


Pflanze Kräuter. Würze dein Leben.
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Webinar „Immer-grüne Kräuter“
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Workshop zu Kräutern im Garten
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Veranstaltungen in den „Natur im Garten“ Schaugärten


Mondscheinführung im Schlosspark Laxenburg
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Ritterturnier im Schlosspark Laxenburg
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„Pferdekraft“ im Museumsdorf Niedersulz
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Gärtnerinnenwissen von Schloss Hof
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Herbstfest auf Schloss Hof
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Mittelalterfest auf der Schallaburg
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Führung im SONNENTOR Naturgarten der Vielfalt
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Workshop „Herbstkränze gestalten“ bei SONNENTOR
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Lesung & Workshop Katharina Seiser im Bärenwald Arbesbach
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Obstfest bei ARCHE NOAH
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Herbstfest auf der GARTEN TULLN
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SPÄHIKEL im Schloss Eckartsau
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Herbstzauber im Schaugarten Am Pulverturm
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Riesenkürbisse-Staatsmeisterschaft bei Kittenberger
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Tag der offenen Tür Gartenbauschule Langenlois
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Seifensieden im KräuterKraftWerk
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STARKL Kunst-handwerksmarkt
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Blühender Herbst im Cottage Garten
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