Der Garten im Juli – Praktische Tipps und kreative Ideen für Hobbygärtnerinnen und Hobbygärtner

Mit den „Gartentipps des Monats” informiert die NÖ Umweltbewegung „Natur im Garten” jeweils am Ende des Monats über die wichtigsten Arbeiten und schönsten Gestaltungsideen für den kommenden Monat.

Minze – Sommerfrische im Topf

Minzblätter in einem kühlen Getränk, das ist Sommer zum Trinken! Desserts oder pikante Gerichte, z.B. mit Lamm, lassen sich auch wunderbar damit verfeinern. Die Welt der Minzen bietet für jeden Geschmack das passende Aroma. Der Klassiker ist die Pfefferminze, die Kaugummi, Zahnpasta und Minzetee ihren scharf-kühlen Mentholgeschmack verleiht. Milder und leicht süßlich schmecken Marokkanische und Grüne Minze. Als fruchtige „Kinderminze“ eignet sich Apfelminze besonders gut für selbstgemachten Eistee, da ihr Tee auch nach dem Erkalten nicht bitter wird. Wer es ausgefallener mag, pflanzt Mojito-, Erdbeer-, Ananas-, Bananen-, Johannisbeer-, Zitronen- oder Schokoladenminze, Minze ist pflegeleicht und lässt sich leicht vermehren, ist aber sehr ausbreitungsfreudig. Sie sollte deshalb am besten im Topf allein oder im Beet mit Wurzelsperre gepflanzt werden. Die schönen Blüten sind bei Insekten wie etwa der Dolchwespe beliebt. Trotz ihres gefährlich klingenden Namens ist diese harmlos und hilft im Garten. Die Weibchen bauen keine Nester, sondern legen ihre Eier z.B. gerne im Hochbeet in Engerlingen ab. Wer dort Minze pflanzt, kann die nützlichen Tiere anlocken. Vom Kräuteranbau haben also alle was!

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Natürlicher Geschmack im Wasserglas

Wasser ist der beste Durstlöscher. An heißen Tagen ist es besonders wichtig, ausreichend zu trinken. In Österreich haben wir den großen Luxus, dass sauberes, kostenloses Trinkwasser bequem aus dem Wasserhahn kommt. Im Trend liegen „Microdrinks“, die Leitungswasser mit aromahaltigen Würfeln, Kapseln oder Pods geschmacklich aufpeppen sollen. An sich eine interessante Idee – neben den zusätzlichen Kosten entsteht mit jedem Getränk jedoch auch Verpackungsmüll. Gesund, günstig und nachhaltig lässt sich Wasser stattdessen ganz einfach mit Kräutern, Obst und Gemüse aromatisieren. Kombinieren Sie z.B. Minze oder Hollerblüten mit Zitrone, Gurke oder Erdbeeren. Überraschen könnten Sie durch Kirsche mit Oregano oder Melone mit Basilikum, z.B. auf einem Rosmarinspieß. Zart im Geschmack sind Rosenblätter oder Lavendel mit Apfelscheiben. Ebenso lassen sich allerlei Beeren (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Johannisbeere) gut mit Melisse oder Zitronenverbene kombinieren. Damit sich die Aromen besser entfalten, die Kräuter vor dem Verwenden leicht zwischen den Händen reiben oder sanft auf den Handrücken klopfen. Dekorativ, aromatisch und auf Vorrat machbar sind auch Blüten- oder Kräutereiswürfel. Dafür eignen sich Kräuter wie Rosmarin, Lavendel, Minze und essbare Blüten wie Gänseblümchen, Veilchen, Rose, Borretsch, (Acker)Ringelblume oder Löwenzahn. Experimentieren Sie und kreieren Sie Ihren ganz persönlichen „Garten Signature“-Drink!


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Wasser ist wertvoll – Tipps zur Regen-wassernutzung
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Alkoholfreie Zitronenmelisse-Bowl
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Sommerschnitt beim Lavendel

Duftkräuter sorgen am Balkon ebenso wie im Garten für Genuss und Entspannung. Neben Rosmarin, Thymian oder Minze zählt der Echte Lavendel (nicht zu verwechseln mit dem Schopflavendel) zu den beliebtesten Kräutern. Besonders intensiv wahrnehmbar ist sein wohltuender Duft entlang von Wegen oder neben Sitzplätzen – ein leichtes Streifen genügt, um die ätherischen Öle freizusetzen. Aus den essbaren Blüten lassen sich Lavendelsirup, Duftsäckchen, Aromaöl, Räucherwerk oder Badesalz herstellen. Der Sommerschnitt ist die ideale Gelegenheit, um schon jetzt kleine Weihnachtsgeschenke vorzubereiten. Ein leichter Sommerschnitt erfolgt nach der ersten Blüte zwischen Ende Juli und Mitte August. Dabei ist es wichtig, nicht bis in den verholzten Teil der Pflanze zurückzuschneiden.  Gekürzt wird um etwa ein Drittel, idealerweise in Form einer leichten Halbkugel. So bleibt der Lavendel kompakt und bildet neue Triebe statt Samen. Viele Sorten danken den Schnitt mit einer Nachblüte. Späte Blüten sind auch wertvolle Nektarquellen für Insekten – etwa für den Distelfalter, bevor seine lange Reise in den Süden zum Überwintern beginnt.


Mehr Tipps und Tricks zum Lavendelschnitt
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Lavendelessig und Lavendelzucker herstellen
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Kräuter für alle Sinne als Sträuße & Kränze

Kräuter sind ein wahres Fest für die Sinne. Neben der Verwendung als feine Würze in der Küche, der Gartengestaltung oder als traditionelle Hausmittel eignen sich Kräuter auch hervorragend für Blumenschmuck. Mit ihren vielfältigen Blattformen, Blüten und Samenständen setzen sie in Sträußen und Kränzen wunderschöne Akzente. Kombiniert mit Blumen und Gräsern entstehen einzigartige, duftende Kunstwerke. Als Mitbringsel schenken sie unseren Lieben ein echtes Stück Natur aus dem eigenen Garten. Im klassischen Bauerngarten haben Kräuter seit jeher einen fixen Platz. Sie dienten als natürlicher Pflanzenschutz, zur besseren Bestäubung von Obst und Gemüse, als Hausapotheke und schmückten feierliche Anlässe. Das Binden von Sträußchen aus Kräutern und Blumen für den 15. August hat in Österreich eine lange Tradition. Jedem Kraut – und auch der Anzahl der Pflanzen – wurde dabei eine besondere Bedeutung zugeschrieben. Nach der Kräuterweihe im Haus aufgehängt, dienten die Kräuterbuschen dem Schutz von Heim und Hof. Ob klassisch traditionell gebunden, als duftende Dekoration oder liebevolles Geschenk: Ein Strauß oder Kranz aus Kräutern ist immer etwas ganz Besonderes.

Veranstaltungstipp:
„Tag der Kräuter“
in den „Natur im Garten“ Schaugärten
am 15. August


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